Dídac Aragonès és un reconegut xef català que ha deixat una empremta notable en el món de la gastronomia, especialment amb el seu restaurant Ocaña. Amb una carrera professional brillant, Aragonès ha demostrat la seva passió per una cuina sostenible i saludable, combinant productes de proximitat i agricultura biodinàmica.

Després de diverses experiències culinàries al costat de grans noms com Santi Santamaria i en restaurants com el Racó de Ca Fabes i ABaC, Aragonès va obrir Ocaña a Barcelona.

Ocaña va destacar ràpidament pel seu enfocament en les verdures i una cuina que prioritza la salut i la digestibilitat dels plats. Aquesta visió va ser reconeguda amb el premi al millor restaurant de verdures del món atorgat per We’re Smart Green Guide poc després de la seva inauguració. Això no només reforça el talent culinari d’Aragónes, sinó també la seva capacitat per innovar i adaptar-se a les tendències de la gastronomia mundial, sense perdre l’essència de la seva filosofia culinària.