El restaurante Coure abrió sus puertas en el año 2005 con una propuesta gastronómica de autor, muy creativa, que estuvo a punto de ser galardonada con una estrella Michelin en 2008. Aunque no lo logró, el responsable del restaurante recibe a diario el aplauso de su público, lo cual ya es todo un premio.

Para un primer contacto con la cocina de Coure, se recomienda optar por el menú degustación, que incluye una muestra de platos de la carta y, por lo tanto, permite obtener una visión general de la tendencia culinaria que se sigue en este templo de creatividad. Las propuestas son audaces, rebosan imaginación y se sirven maridadas de manera experta con vinos que el sumiller nos aconsejará con sabiduría.

La decoración del restaurante se presenta sobria y elegante, aderezada con una iluminación bien estructurada y pocos ornamentos. El conjunto de elementos construye un entorno apropiado tanto para comidas de negocios como para encuentros íntimos.

Coure es una de las jóvenes promesas de la gastronomía de nuestro país, por lo que conocerlo ya es imprescindible.