FITXA TÈCNICA DE PRODUCTE

El tomàquet rosa de Barbastre és una varietat de tomàquet procedent de Barbastre, un poble de la província d’Osca, a Aragó, Espanya. Fàcil d’identificar a primera vista per la seva grandària i la seva tonalitat rosada, a diferència del vermell intens d’altres varietats. Destaca també per ser carnós, pràcticament sense llavors i amb la pell fina.

Família:  Hortalissa de fruit.

Família Científica:  Solanàcia.

Valor nutricional: 22 calories per cada 100 grams.

Grams per ració:  200-250 grams.

Estacionalitat:  De maig a octubre (a l’aire lliure); de novembre a abril (d’hivernacle).