La batata o moniato és una arrel tuberculosa, semblant a la patata. Si no pots viure sense ells, aquí en trobaràs.
Té una forma irregular, de pell dura i de color marró grisós i carn blanca o ataronjada. La seva textura és farinosa, tova i ensucrada.
Família: Tubercle
Família Científica: Convolvulàcia
Valor nutricional: 152 Kcal per 100 gr
Grams per ració: 180 – 200 grams
Estacionalitat: De setembre a desembre (a l’aire lliure)