Planta summament aromàtica que pot arribar a 1,5 m d’alçada, amb tiges molt llargues i primes i inflorescències verdes (s’aprofiten els brots més tendres de la part alta de la planta). El fonoll creix en estat salvatge i mai es conrea.
Família: Herba aromàtica
Família Científica: Umbel·lífera
Valor nutricional: 20 calories per cada 100 grams
Grams per ració recomanat dia: 5 grams
Estacionalitat: Tot l’any (a l’aire lliure)