Enciam de fulles verdoses en el seu interior i amb vores molt arrissades, de color verd intens. El lollo verd és un enciam arrissat, de color verd i sabor amarg. Formada per fulles de diferents formes i grandàries (segons la varietat). Per la seva riquesa vitamínica i mineral, l’enciam ajuda al creixement dels nens. Aquesta hortalissa no sols nodreix i calma la set, sinó que pel seu sabor i la frescor que proporciona, és la base perfecta per a una amanida. La millor manera de menjar-ho és cru, encara que també es pot menjar bullit, en truita, guisats, etc.
Família: Hortalissa de fulla
Família Científica: Compositàcia
Valor nutricional: 18 calories per cada 100 grams
Grams per ració recomanat dia: 250 grams (1 plat)
Estacionalitat: Tot l’any (a l’aire lliure)