FITXA TÈCNICA DE PRODUCTE

Planta aquàtica que creix en les fonts, rierols, en les aigües netes a la riba dels rierols però també pot ser conreat. El millor exemplar de créixens serà aquell tendre i fresc que presenti un color verd fosc i viu, les fulles del qual estiguin senceres i sense cap mal físic. Es tracta d’una hortalissa amb una vida mitjana molt curta, ja que en condicions adequades d’emmagatzematge a penes arriba a durar uns pocs dies. La millor manera de conservar-los és en refrigeració dins d’un envàs de plàstic perforat.

Família Científica: Nasturtium officinale

Valor nutricional:   19 Kcal per 100 gr

Grams per ració:  50 grams

Estacionalitat:  De octubre a gener (a l’aire lliure)