Coliflor morada

Coliflor morada

Hortalissa de forma més o menys esfèrica de color violeta amb fulles de color verd morat, molt compactes que poden ser llises o arrissades, rodones o ovalades. Les fulles interiors són més tendres, blanques i suculentes. La coliflor morada  té una mida aproximada de 40 cm de diàmetre.

Són molt nutritives i contenen una gran quantitat de vitamines i sals minerals (calci, sofre i potassi), que estimulen la funció intestinal.

 

Família: Hortalissa de fulla.

Família Científica: Crucífera.

Valor nutricional: 28 calories per cada 100 grams

Grams per ració: 250 grams.

Estacionalitat: Tot l’any (a l’aire lliure)

Categoria: