Codony

Codony

FITXA TÈCNICA DE PRODUCTE

 

El fruit del codony és un pom de color groc-daurat brillant quan està madur. La carn del codony té un sabor àcid i aspre que la fa immenjable al natural; tanmateix, és una fruita molt aromàtica.
El codony és una fruita amb un escàs contingut de sucres, i per tant un baix aportament calòric. L’inconvenient que presenta és que en la majoria de les ocasions es consumeix en forma de dolç de codony, que porta sucre addicionat, per la qual cosa el valor calòric d’aquest producte es dispara.
Les propietats saludables del codony es deuen a la seva abundància en fibra (pectina i mucilags) i tanins, substàncies que li confereixen la seva propietat astringent per excel·lència.

 

Família:  Rosàcies

Família Científica: Cydonia oblonga

Valor nutricional:   33 Kcal per 100 gr

Grams per ració:  150 – 200 grams

Estacionalitat:  De setembre a febrer (a l’aire lliure)

Categoria: