Hortalissa de la mateixa família que l’all i la ceba, d’arrel bulbosa. El bulb no és una arrel, sinó un engruiximent subterrani de la tija de la planta.
Les cebes tendres, de color blanc, són collides en el transcurs de la formació del tubercle i abans de la seva completa maduresa. Les fulles, que van del blanc al verd fosc, i el bulb, blanc, tenen un sabor semblant al de la ceba, però molt més suau i delicat.

Família: Hortalissa de bulb

Família Científica: Allium cepa

Valor nutricional:  0,49 Kcal per 100 gr

Grams per ració:   100 grams

Estacionalitat:  Setembre a juny (a l’aire lliure)