Fruit de forma cilíndrica. La pell és verda i la polpa blanca amb llavors. El carbassó pertany a la mateixa espècie que la carabassa. No obstant això, presenta propietats nutritives pròpies. El seu principal component és l’aigua, seguit dels hidrats de carboni i petites quantitats de greix i proteïnes. Tot això, unit al seu aportament moderat de fibra, converteix al carbassó en un aliment de baix aportament calòric, idoni per a incloure’l a la dieta de persones amb excés de pes.
Família: Hortalissa de fruit
Família Científica: Cucurbitàcia
Valor nutricional: 15 Kcal per 100 gr
Grams per ració: 250 – 300 grams
Estacionalitat: De maig a octubre (a l’aire lliure)