Alls tendres

Alls tendres

L’all tendre és la mateixa planta que l’all en fase de desenvolupament, abans de formar la cabeça de grans. La part inferior (bulb) acostuma a presentar una coloració rogenca o morada i les fulles són d’un verd intens.

Família:  Hortalissa de bulb.

Família Científica:  Liliàcia.

Valor nutricional:  42 calories per cada 100 grams.

Grams per ració:  250 grams.

Propietats/beneficis:  A més de la riquesa en vitamina B i C, els porros tenen notables proporcions en sals minerals de ferro, magnesi, sofre, sílice, sodi, manganès, potassi, fòsfor i calci. Els porros tenen propietats laxants molt marcades.

Estacionalitat:  Tot l’any (a l’aire lliure).

Categoria: