All sec

All sec

 

L’all és una planta d’arrel bulbosa. La cabeça és arrodonida i conté 12 o 15 grans superposats de color groguenc, coberts per una capa grisenca o violàcia que, en treure-la, desprèn una aroma penetrant.

Família: Hortalissa de bulb

Família Científica: Liliàcia

Varietats: Blancs, Morats

Valor nutricional:  139 calories per cada 100 grams

Estacionalitat: De juny a agost (a l’aire lliure); de setembre a maig (conservat a cambra frigorífica)

Categories: ,