Albergínia

Albergínia

FITXA TÈCNICA DE PRODUCTE

 

Fruit esfèric més o menys allargassat, segons la varietat, de colors verds i vermells. La polpa és roja i conté moltes llavors. El sabor és àcid o dolç, també depenent de la varietat. En general, les albergínies més saboroses són les més tendres i fermes, amb la pell llisa i brillant, de color morat fosc i de major pes en proporció a la seva grandària. Una albergínia de grandària mitjana té entre 5 i 8 cm de diàmetre i de 10 a 30 cm de longitud. 

Família: Hortalissa de fruit

Família Científica: Solanàcia

Valor nutricional:  22 Kcal per 100 gr

Grams per ració:  200-250 grams

Estacionalitat:  De maig a desembre (a l’aire lliure)

Categoria: