Dídac Aragonès es un reconocido chef catalán que ha dejado una huella notable en el mundo de la gastronomía, especialmente con su restaurante Ocaña. Con una carrera profesional brillante, Aragonès ha demostrado su pasión por una cocina sostenible y saludable, combinando productos de proximidad y agricultura biodinámica.

Después de varias experiencias culinarias junto a grandes nombres como Santi Santamaría y en restaurantes como el Racó de Ca Fabes y ABaC, Aragonès abrió Ocaña en Barcelona.

Ocaña destacó rápidamente por su enfoque en las verduras y una cocina que prioriza la salud y la digestibilidad de los platos. Esta visión fue reconocida con el premio al mejor restaurante de verduras del mundo otorgado por We’re Smart Green Guide poco después de su inauguración. Esto no solo refuerza el talento culinario de Aragonès, sino también su capacidad para innovar y adaptarse a las tendencias de la gastronomía mundial, sin perder la esencia de su filosofía culinaria.